Thermische Geräte für die Großküche – Effizienz, Qualität und Innovation

Der MKN SpaceCombi Classic bietet die volle Power eines professionellen Kombidämpfers auf minimaler Stellfläche. Mit nur 550 mm Breite und Platz für bis zu 6 GN 1/1-Behälter eignet sich das Gerät perfekt für Restaurants, Hotels oder Snackstationen mit begrenztem Raum. Der hochwertige Edelstahl-Garraum ist robust, hygienisch und langlebig. Einfache Bedienung, präzise ErgebnisseDie Classic-Steuerung kombiniert manuelle Drehknöpfe mit digitaler Anzeige – klar, direkt und zuverlässig. Sechs Gararten (u. a. Dämpfen, Heißluft, Combidämpfen, Regenerieren) decken sämtliche Anwendungen ab: vom Gemüse-Dämpfen bis zum knusprigen Braten. Die Temperatur reicht bis 300 °C, fünf Lüfterstufen sorgen für gleichmäßige Bräunung und perfekte Garergebnisse. Automatische Reinigung mit WaveCleanDas integrierte WaveClean-System reinigt den Garraum vollautomatisch mit einer versiegelten Zwei-in-eins-Kartusche (Reiniger + Klarspüler). Kein Hantieren mit Chemikalien, kein Nachspülen von Hand – einfach hygienisch, sicher und effizient. Kompakt, effizient, durchdachtTrotz seiner geringen Größe überzeugt der SpaceCombi Classic mit 7,8 kW Leistung, energieeffizienter 3-fach-Verglasung und Funktionen wie DynaSteam für optimale Dampfanpassung. Das robuste Design und die langlebige Technik garantieren Zuverlässigkeit im täglichen Einsatz. Individuelle BeratungFür Zubehör, Anschlussvarianten und eine termingerechte Lieferung beraten wir dich gerne persönlich. Ruf uns einfach an – gemeinsam stellen wir sicher, dass dein SpaceCombi Classic perfekt zu deinem Küchenkonzept passt.

Der Rational iCombi Pro 6-1/1 ist mehr als nur ein Kombidämpfer – er ist ein intelligenter Partner für deine Profiküche. Mit modernster Kochtechnologie, automatischer Anpassung an Garprozesse und dem innovativen iCareSystem AutoDose vereinfacht er den Alltag in der Gastronomie. Egal ob Fleisch, Fisch, Gemüse, Backwaren oder komplexe Menüs – der iCombi Pro liefert stets perfekte Ergebnisse, energieeffizient und zuverlässig. Dank automatischer Reinigungs- und Dosierfunktionen bleibt das Gerät hygienisch sauber, ohne dass du dich um Chemikalien oder Kanister kümmern musst. Das spart Zeit, sorgt für Sicherheit und erhöht die Lebensdauer deines Geräts. Mit seiner kompakten Größe (6 Einschübe GN 1/1) eignet sich der iCombi Pro 6-1/1 ideal für Restaurants, Hotels, Cateringbetriebe und Gemeinschaftsverpflegung.  Vorteile auf einen Blick iCareSystem AutoDose: Automatische, sichere und bedarfsgerechte Reinigung mit integrierten Reinigertabs. Kein Hantieren mit Kanistern oder Pulver. Intelligente Garführung: Sensoren überwachen Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Garzeiten für perfekte Ergebnisse – ganz ohne ständiges Nachjustieren. Hohe Kapazität auf kleiner Fläche: 6 Einschübe GN 1/1 – kompakt und effizient. Maximale Sicherheit: Geschlossene Reinigungsmittel-Kartuschen, kein Hautkontakt mit Chemikalien. Nachhaltigkeit & Effizienz: Energie- und wassersparende Technologie reduziert Betriebskosten. Flexibilität in der Küche: Ob Grillen, Backen, Dämpfen oder Braten – alles in einem Gerät.   Technische Daten (Auszug) Einschübe: 6 × GN 1/1 (65 mm) Steuerung: Touch-Display mit intelligenter Benutzerführung Reinigung: iCareSystem AutoDose mit integrierter Reinigermitteldosierung Energieversorgung: elektrisch oder gasbetrieben (je nach Ausführung) Maße (BxTxH): ca. 850 × 842 × 754 mm Anschluss: Starkstrom (bei Elektro-Ausführung)   Warum Rational iCombi Pro mit AutoDose? Zeit sparen: Reinigung läuft automatisch, auch über Nacht. Kosten senken: Optimierter Energie- und Wasserverbrauch. Hygiene sichern: HACCP-konforme Sauberkeit – ohne Aufwand. Bedienung vereinfachen: Intuitives Touch-Display, geführte Prozesse, immer gleichbleibende Qualität.  Der Rational iCombi Pro 6-1/1 mit iCareSystem AutoDose ist die perfekte Lösung für Küchen, die Produktivität, Effizienz und Sicherheit steigern wollen – und dabei kompromisslos auf Qualität setzen.  Du bist dir noch unsicher? Besuche uns gerne in unserem Showroom in Darmstadt und erlebe die Welt der modernen Großküchentechnik live. Gemeinsam mit führenden Herstellern zeigen wir dir in unserer Showküche praxisnah, wie deine zukünftigen Aufgaben gelöst werden können. Nach dem Seminar bist du bestens vorbereitet und kannst sofort in deiner eigenen Küche durchstarten. Egal ob Interessent, Kunde oder bereits Erfahrungen im Umgang mit den Geräten vorhanden sind - in unseren kostenlosen Seminaren werden deine Fragen beantwortet und du erhältst wertvolle Tipps für den optimalen Umgang mit deinen Multifunktionsgeräten. Sichere dir direkt einen Platz für das nächste Seminar über unsere Website.

Combi-Dämpfer iCombi Pro 10-1/1 mit iCareSystem AutoDose Der WOW-Effekt auf nur ca. 1 m². Geeignet für Fleisch, Fisch, Geflügel, Gemüse und Backwaren. Für À-la-carte, Front Cooking und Produktion. Der Combi-Dämpfer von RATIONAL meistert alles, was man ihm anvertraut – unabhängig davon, wer ihn bedient. Denn er vereint die Erfahrung von über 1.000 Köchen, mehr als 1 Million produzierter Geräte und über 50 Jahren Expertise. Ob Front Cooking in Hotels und Restaurants oder Gemeinschaftsverpflegung in Schulen, Mensen und Altenheimen – für kleine und große Mengen von 30 bis 3000 Essen. Vom Supermarkt bis zum Fine Dining. Hier finden Sie den iCombi Pro, der perfekt zu Ihren Wünschen, Bedürfnissen und Ansprüchen passt. Und weit mehr leistet als ein herkömmlicher Konvektomat oder Dampfgarer. Überwachung & Unterstützung Flexible Planung Automatische Reinigung & Entkalkung Höhere Produktivität Der iCombi Pro erreicht zuverlässig das gewünschte Garergebnis, und das ganz ohne Unterstützung. Immer wieder liefert er die gleiche Qualität. Selbst wenn etwas Unvorhergesehenes passiert, wie eine länger geöffnete Garraumtür, ein kälteres Produkt oder eine größere Menge Gargut als üblich – alle notwendigen Einstellungen werden sofort automatisch angepasst. Mit dem iCombi Pro können Sie Einschub für Einschub verschiedene Lebensmittel gleichzeitig zubereiten – ganz ohne Geschmacksübertragung. Selbst im Voraus planbar. Ideal für wiederkehrende Prozesse. Entweder zeit- oder energieoptimiert. Als effiziente Speisenfolge oder innerhalb einer festgelegten Produktionszeit. Der iCombi Pro informiert Sie, ob er stark, mittel oder leicht verschmutzt ist. Sie wählen zwischen Eco- oder Standard-Reinigung, inklusive Entkalkung – auch über Nacht möglich. Dabei bleibt er immer blitzsauber, mit 50 % weniger Chemie in den phosphatfreien Reinigertabs. Selbst bei einer ultraschnellen Zwischenreinigung in nur etwa 12 Minuten. Bei iDensityControl im iCombi Pro dreht sich alles um intelligentes Klimamanagement: das Zusammenspiel von Sensoren im Garraum, aktiver Entfeuchtung und strömungsoptimierter Garraumgeometrie. So entsteht ein Klima, das außergewöhnliche Produktivität und herausragende Garergebnisse ermöglicht. RATIONAL live vor Ort erleben. Dieses Seminar richtet sich an Interessenten eines iCombi Pro und iVario Pro. Egal ob kochen, grillen, braten, backen oder dämpfen. Mit den Kochsystemen von RATIONAL haben Sie immer das richtige Gerät zur Hand. Sie suchen nach einem Ersatz für Ihren Kipper und Kessel? Oder möchten sich über die Funktionen der neuesten Combi-Dämpfer Generation informieren? In einem Event erleben Sie die Highlights der RATIONAL-Kochsysteme. Wir beweisen Ihnen wie leistungsfähig, flexibel und präzise der iCombi Pro und der iVario Pro sind und verkosten die Ergebnisse gemeinsam in lockerer Netzwerk-Umgebung. Dieses Seminar richtet sich an Besitzer und Anwender eines iCombi Pro. Professionell, praxisbezogen, in kleinen Gruppen – das ist Lernen mit RATIONAL. Sehen Sie, was Sie alles aus Ihrem RATIONAL-Kochsystem herausholen können. Wie Sie auf neue Ideen kommen. Wie Sie Ihre Mitarbeiter motivieren können. Wie Sie Arbeitsabläufe verbessern.

Combi-Dämpfer iCombi Pro XS 6-2/3 655x621x567mm 6 x GN 2/3, 5,7 kW, 3 NAC 400 Volt Handbrause mit Rückholautomatik Einhängestell 68mm, Schnittstelle Ethernet und USB + WiFi

Combi-Dämpfer iCombi Pro 6-1/1 850x842x754mm 6 x GN 1/1, 10,8 kW, 3 NAC 400 Volt Handbrause mit Rückholautomatik Einhängestell 68mm, Schnittstelle Ethernet und USB + WiFi

Combi-Dämpfer iCombi Pro 6-2/1 1072x1042x754mm 6 x GN 2/1, 22,4 kW, 3 NAC 400 Volt Handbrause mit Rückholautomatik Einhängestell 68mm, Schnittstelle Ethernet und USB + WiFi

Combi-Dämpfer iCombi Classic 6-1/1 10,8 kW, 3 NAC, 400 Volt Maße: 850 x 842 x 754 mm (BxTxH) Tiefe inklusive Türgriff Gewicht: 93 kg Kapazität: 6 x GN 1/1 oder 12 x GN 1/2 Essen pro Tag: 30-100

Reiniger Kartusche Active Green für iCombiPro mit Option iCareSystem AutoDose 6 Kartuschen pro Karton

Carekartusche für iCombiPro mit Option iCareSystem AutoDose 6 Kartuschen pro Karton

Reiniger-Tabs a'100 Stück für alle SCC-Geräte 6kg Kanister UN 3262/Klasse 8/VG:II Ätzender basischer anorganischer fester Stoff, n.a.g. Kein Sicherheitsdatenblatt, bitte wenden Sie sich an Tel.06151/98010, wir senden Ihnen gerne die Datenblätter.

Der Rational iCombi Pro 10 x GN 1/1 Elektro-Kombidämpfer ist ein echtes Multitalent für die professionelle Gastronomie und Großküche. Er vereint Dämpfen, Heißluft, Grillen, Backen und Kombidämpfen in einem Gerät und ersetzt so gleich mehrere klassische Küchengeräte. Mit seiner intelligenten Technologie garantiert er konstante Ergebnisse, spart Zeit und senkt den Energieverbrauch – perfekt für Restaurants, Hotels, Cateringbetriebe und Gemeinschaftsverpflegung. Die integrierte iCookingSuite sorgt für vollautomatische Garprozesse, während iDensityControl für optimale Wärme- und Luftverteilung steht. Mit dem iProductionManager lassen sich Mischbeladungen einfach planen – Fleisch, Fisch, Gemüse oder Backwaren können gleichzeitig zubereitet werden, ohne Qualitätsverlust. Für Hygiene sorgt das iCareSystem: ein automatisches Reinigungsprogramm, das Wasser und Chemie spart.So wird der Rational Kombidämpfer zur idealen Lösung für alle Küchen, die höchste Qualität, Effizienz und Wirtschaftlichkeit verlangen.Produktdaten & Highlights Kapazität: 10 Einschübe für GN 1/1-Behälter – ideal für große Mengen Bauart: Elektro-Kombidämpfer mit ca. 18,9 kW Leistung Maße (B x T x H): ca. 850 x 842 x 1.014 mm Anschluss: 3NAC 400 V Funktionen: iCookingSuite – intelligente Garprozesse für gleichbleibend hohe Speisenqualität iDensityControl – perfekte Luftzirkulation für gleichmäßige Bräune und saftiges Garen iProductionManager – automatisierte Produktionsplanung, ideal für Mischbeladungen iCareSystem – automatisches Reinigungsprogramm mit Hygienestandard Bedienung: intuitiver Touchscreen mit voreingestellten Programmen und klarer Menüführung Anwendungsbereiche: Gastronomie, Hotelküchen, Betriebskantinen, Catering, Krankenhaus- und Pflegeeinrichtungen Dein Mehrwert mit dem Rational iCombi Pro Perfekte Ergebnisse – gleichmäßige Bräune, saftiges Fleisch, knusprige Krusten, Vitamine bleiben erhalten Maximale Effizienz – mehrere Garverfahren in einem Gerät, hohe Kapazität auf kleinstem Raum Nachhaltigkeit & Kostenersparnis – weniger Energieverbrauch, geringere Rohstoff- und Fettmengen, automatisierte Reinigung spart Wasser und Chemie Flexibilität in der Küche – ob Sous-Vide, Regeneration, Dämpfen oder Backen – alles in einem Gerät Investitionssicherheit – robuste Bauweise, lange Lebensdauer, hohe Verfügbarkeit von Rational Ersatzteilen

Combi-Dämpfer iCombi Pro 10-1/1 mit Linksanschlag 850x842x1014mm 10 x GN 1/1, 18,9 kW, 3 NAC 400 Volt Handbrause mit Rückholautomatik Einhängestell 68mm, Schnittstelle Ethernet und USB + WiFi

Combi-Dämpfer iCombi Pro 10-1/1 850x842x1014mm 10 x GN 1/1, 18,9 kW, 3 NAC 400 Volt Handbrause mit Rückholautomatik Einhängestell 68mm, Schnittstelle Ethernet und USB + WiFi

Die neue MKN Optima-Serie – Innovation trifft Funktion Die neue MKN Optima-Serie steht für modernste Küchentechnologie in modularem Design. Entwickelt für die hohen Anforderungen professioneller Großküchen, kombiniert sie leistungsstarke Induktionstechnik mit durchdachter Ergonomie, erstklassiger Hygiene und zukunftsfähiger Bedienlogik. Ob Einzelgerät oder Linienlösung – Optima bietet maximale Flexibilität für individuelle Küchenkonzepte. Highlights des MKN neue Optima Elektro Induktionsherds Flächeninduktion der neuesten Generation: Vier kraftvolle Heizzonen für punktgenaue Energieübertragung und schnelles Aufheizen. Intuitive Bedienung: Ergonomische Knebel mit Klartext-Display (IPX8) für einfache, sichere Steuerung auch bei Hitze und Hektik. Fugenlose Hygienefront: Lasergeschweißte Gehäuse ohne sichtbare Schrauben – ideal für höchste Hygienestandards. Robuste Verarbeitung: Vollständig aus Chromnickelstahl gefertigt – langlebig, pflegeleicht und für den Dauereinsatz konzipiert. Wasser- & hitzebeständig: Schutzklasse IPX6 – sicher einsetzbar auch unter anspruchsvollen Bedingungen. Modular kombinierbar: Perfekt integrierbar in Küchenlinien der MKN Optima-Serie für maximale Planungsfreiheit.

Die neue MKN Optima-Serie – Nachhaltigkeit trifft Funktion Die Optima-Serie von MKN wurde mit Blick auf die Zukunft der Profiküche entwickelt: nachhaltig, modular, leistungsstark. Ob Herd, Grill oder Fritteuse – alle Geräte vereinen hohe Energieeffizienz mit modernstem Hygienedesign und intuitiver Bedienung. Die neue Elektro-Fritteuse aus der Optima-Serie setzt Maßstäbe in puncto Frittierleistung und Ressourcenschonung – ideal für anspruchsvolle Gastronomiebetriebe. Highlights der MKN Optima Elektro-Fritteuse Hocheffiziente Heizelemente: Schnelles Aufheizen und präzise Temperaturregelung bei reduziertem Energieverbrauch. Integrierte Kaltzone: Längere Ölstandzeit durch fett- und krümelschonendes Design – spart Ressourcen und Kosten. Fugenloses Hygienedesign: Lasergeschweißtes Edelstahlgehäuse mit abgerundeten Ecken für einfachste Reinigung. Intuitive Bedienung: Klartext-Display und ergonomische Knebel sorgen für komfortable Steuerung auch im Hochbetrieb. Wasserfest & robust: Schutzklasse IPX6 – ideal für intensive Reinigung und Dauerbetrieb. Modular kombinierbar: Perfekte Integration in jede Küchenlinie der MKN Optima-Serie.

Klarspüler-Tabs a'50 Stück für alle SCC-Geräte ohne CareControl Kein Gefahrgut nach ADR Kein Sicherheitsdatenblatt, bitte wenden Sie sich an Tel.06151/98010, wir senden Ihnen gerne die Datenblätter.

MKN neue Optima-Serie – Effizientes Grillen auf höchstem Niveau Die MKN neue Optima Elektro-Griddleplatte ist Teil der neuen, zukunftsweisenden Optima-Serie – entwickelt für die Anforderungen moderner Profiküchen. Sie bietet maximale Energieeffizienz, schnelle Aufheizzeiten und ein durchdachtes Hygienedesign. Ob Fleisch, Fisch, Gemüse oder Frühstückskomponenten – mit der glatten oder gerillten Bratfläche gelingen perfekte Ergebnisse mit minimalem Energieeinsatz. Highlights der MKN neue Optima Elektro-Griddleplatte Energieeffiziente Beheizung: Elektrisch betrieben, mit optimierter Wärmeverteilung und kurzer Aufheizzeit. Vielseitige Bratfläche: Glatt oder gerillt erhältlich – ideal für unterschiedlichste Speisen. Fugenloses Edelstahldesign: Lasergeschweißte Front und hygienisch abgerundete Kanten für einfache Reinigung. Optimale Temperatursteuerung: Präzise Regelung über ergonomische Drehknebel mit Digitalanzeige (IPX8). Widerstandsfähig & sicher: Schutzklasse IPX6 – geeignet für intensiven Dauereinsatz in der Großküche. Modular erweiterbar: Flexibel kombinierbar mit allen Geräten der MKN Optima 850 Serie.

Reiniger-Tabs Active Green für iCombi Pro und iCombi Classic a'150 Stück UN 3262/Klasse 8/VG:II Ätzender basischer anorganischer fester Stoff, n.a.g. Kein Sicherheitsdatenblatt, bitte wenden Sie sich 06151/980110

Care-Tabs für iCombi Pro, iCombi Classic und SelfCooking Center mit CareControl Kein Sicherheitsdatenblatt, bitte wenden Sie sich an Tel.06151/98010, wir senden Ihnen gerne die Datenblätter.

Der High-Speed Ofen conneX® 12e von Merrychef eignet sich perfekt für die Zubereitung frischer, warmer Speisen auf kleinster Stellfläche. Er ist ideal zum Garen, Toasten, Grillen, Backen und Regenerieren von frischen und tiefgefrorenen Gerichten, wie z. B. Sandwiches, Gebäck, Pizza, Fisch, Eierspeisen, Gemüse und Fleisch. Mit Rapid Cooking Technology, integrierten Katalysatoren und Selbstdiagnoseeinheit Bedienung über das 7-Zoll-Display mit easyTouch® 2.0-Steuerung. Bis zu 6-stufige Garprofile für gleichbleibend hohe Qualität der Speisen Einfache Menüaktualisierungen oder Datenübertragung über USB-Stick oder die KitchenConnect-Cloud durch die WLAN/Ethernet-Konnektivität Leichte Reinigung durch die bildgeführte Anweisung. Der patentierte Luftfilter ist vorne montiert und leicht zugänglich Lieferumfang: 1 x Schaufel mit Wärmeisolierung am Griff und Handschutz 1 x Garplatte 1 x Garplattenauflage (natur) 1 x Korb (ungelocht)

Combi-Dämpfer iCombi Pro 10-2/1 1072x1042x1014mm 10 x GN 2/1, 37,4 kW, 3 NAC 400 Volt Handbrause mit Rückholautomatik Einhängestell 68mm, Schnittstelle Ethernet und USB + WiFi

Reinigungspulver GR Detergent Carbo-Clean 2,00 kg Zubehörartikel

Entkalker Tabs Calcex 2 in 1 50 Tabs á 16g Kein Gefahrgut im Sinne ADR

Vito VM Frittierölfilter für 1-4 Fritteusen bis zu 20l Filtrationsleistung bis zu 60l/Min. Sogtiefe: 35cm. Zykluszeit: 4,5 Min. Aus Edelstahl. Automatische Filtration. Schnelle Druckfiltration.