Premium-Großküchengeräte für Gastronomie und Hotellerie

Vakuumiergerät 8 m3/h / Kammer 320 x 350 x 170 mm / VacBox 300 VAMA Vakuumiergerät VacBox 300 Das Vakuumiergerät ist geeignet für Metzgerbetriebe und Gastronomie zur Haltbarmachung von Lebensmitteln und Vorbereitung für Sous-Vide-Garen. Besondere Merkmale: > leise und leistungsstarke Pumpe, 8 m3/h > Ölwechselanzeige > Schweißlänge: 300 mm > geeignet für glatte Vakuumbeutel Bedienung: > Steuereinheit ZS 11 mit LED-Anzeige > Folientastatur, spritzwassergeschützt > Zeitablaufsteuerung, mikroprozessorgesteuert > Vakuumzeit > Vakuumhöhe > Siegel- und Abkühlzeit > Warmlauf für die Pumpe > Vakuum-Schnell-Stopp Funktionen: > pneumatische Siegelung > Doppelsiegelung > Trennsiegelung mit Abkühlung, elektronisch gesteuert Austattung: > Tischgerät, steckerfertig > tiefgezogene Wanne > Kunststoff-Füllplatten > Deckel, transparent > wartungsarmer Schweißbalken durch Edelstahlhülsen > Vakuumöl mit Korrosionsschutz > Kammergröße: 320 x 350 x 170 mm > Schweißbalkenlänge: 310 mm > Beutelgröße, max.: 350 x 300 mm > Höhe (bei geöffnetem Deckel), max.: 725 mm Material: > Kammer und Gehäuse aus Edelstahl rostfrei Modellbezeichnung: VacBox 300 Anschlusswert: 1,60 Spannung: 230

Gläserspülmaschine UC-S / 400 x 400 mm / mit Chemiebehälter / 400 V Winterhalter Gläserspülmaschine UC-S Untertischspülmaschine Ausführung: > integrierte Chemiebehälter für Reiniger und Klarspüler > Reinigerdosiergerät > Klarspülerdosiergerät > Ablaufpumpe > Spülleistung: 48 / 32 / 22 Körbe/h Besondere Merkmale: > polierfreies Gläserspülergebnis > geräuscharm, im Thekenbereich einsetzbar > geringer Nachspülwasserverbrauch: 2,40 l/Spülgang > Spüldruckanpassung für leichte oder schwere Gläser (VarioPower) > optional: internetfähig mit Auswertung und Analyse der Betriebsdaten (Connected Wash) Serienausstattung: > Touchscreen mit einfacher Bedienung über Piktogramme > farbcodierte Ein-Knopf-Bedienung > Spülfortschritt und Maschinenzustand werden optisch und akustisch signalisiert > zeitgesteuerte Inbetriebnahmeautomatik > Wartungsintervallanzeige > Sanftanlauf > elliptische Spülfelder für flächendeckende Spülkraft > druckunabhängiger Boiler > Multiphasing (Maschine mit Gleich- oder Wechselstrom verwendbar) > Sprühwasserschutz IPX3 > Rückflussverhinderung zur wassertechnischen Sicherheit Hygieneausstattung: > 4-fach-Laugenfiltrationssystem mit Trübungssensor > tiefgezogener Tank, tiefgezogene Korbführung > Selbstreinigungsprogramm > integrierte Hygiene- / Betriebstagebücher Spülmaschinenprogramme: > 3 Standardprogramme > ECO-Sparprogramm > Kurzprogramm > Silenceprogramm > Intensivprogramm > Grundreinigungsprogramm > Entkalkungsprogramm > Sonderprogramm, frei konfigurierbar Lieferumfang / Zubehör: > Gläserkorb, 4 Reihen > Netzanschlusskabel > Zulaufwasser- und Ablaufwasserschläuche Modellbezeichnung: UC-S Glas Anschlusswert: 7,90 Spannung: 400

LCH ShinePro – Universal-Klarspüler für gewerbliche Spülmaschinen LCH ShinePro ist der leistungsstarke Universal-Klarspüler für professionelle Spülmaschinen. Speziell abgestimmt auf Porzellan, Edelstahl, Gläser und Besteck sorgt er für ein schnelles, streifenfreies Abtrocknen und einen brillanten Glanz – auch bei hoher Taktung im täglichen Küchenbetrieb. Durch die gezielte Reduzierung der Oberflächenspannung des Wassers läuft dieses gleichmäßig vom Spülgut ab. So werden Wasserflecken und Rückstände zuverlässig minimiert. Das Ergebnis: hygienisch sauberes Geschirr mit makelloser Optik – bereit für den sofortigen Einsatz oder das direkte Eindecken. Die Dosierung erfolgt wirtschaftlich über ein geeignetes Dosiergerät im Nachspülwasser. Je nach Wasserhärte wird eine Konzentration zwischen 0,005 % und 0,08 % empfohlen. Die exakte Abstimmung auf die jeweilige Wasserqualität sorgt für optimale Trocknungsergebnisse bei minimalem Verbrauch. Produktvorteile Für Porzellan, Edelstahl, Gläser und Besteck geeignet Schnelle und streifenfreie Trocknung Brillanter Glanz ohne Rückstände Wirtschaftliche Dosierung je nach Wasserhärte Ideal für Gastronomie, Hotellerie und Großküchen Inhaltsstoffe Nichtionische Tenside, Säuren, Lösungsvermittler, Hilfsstoffe, Farbstoffe Wichtige Hinweise LCH ShinePro kann gegenüber Metallen korrosiv sein und verursacht schwere Haut- und Augenschäden. Geeignete Schutzmaßnahmen wie Schutzhandschuhe, Schutzkleidung sowie Augen- und Gesichtsschutz sind bei der Anwendung erforderlich. Bei Kontakt mit den Augen mehrere Minuten mit Wasser spülen und bei anhaltender Reizung ärztlichen Rat einholen. Weitere Sicherheits- und Anwendungshinweise sind dem Etikett zu entnehmen. Lagerung Originalverpackt und kühl gelagert mindestens 12 Monate haltbar. Mit LCH ShinePro erhältst du professionelle Glanzergebnisse und perfekte Trocknung – abgestimmt auf die hohen Anforderungen moderner Großküchen.

LCH CleanPro – Universal-Reiniger für gewerbliche Spülmaschinen In einer Profiküche entscheidet nicht nur die Technik über perfekte Ergebnisse – sondern auch die Chemie dahinter. LCH CleanPro ist der kraftvolle Universal-Reiniger für gewerbliche Spülmaschinen und wurde speziell für den täglichen Einsatz in Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung entwickelt. Die hochalkalische Rezeptur sorgt für eine zuverlässige Entfernung von Fett-, Eiweiß- und insbesondere Stärkeablagerungen. LCH CleanPro minimiert den Stärkeaufbau wirksam und verlängert dadurch die Intervalle zwischen notwendigen Tauchreinigungen. Das spart Zeit, reduziert Stillstand und sorgt dauerhaft für hygienisch sauberes Spülgut. Die Dosierung erfolgt besonders wirtschaftlich über ein geeignetes Dosiergerät direkt in das Tankwasser. Je nach Wasserhärte wird eine Konzentration zwischen 0,05 % und 0,5 % empfohlen. Bereits nach einer Kontaktzeit von etwa zwei Minuten entfaltet der Reiniger seine volle Wirkung. Geeignet ist LCH CleanPro für alkalibeständiges Spülgut. Produktvorteile Leistungsstarker Universal-Reiniger für gewerbliche Spülmaschinen Wirksame Entfernung von Fett-, Eiweiß- und Stärkeablagerungen Reduziert Stärkeaufbau und verlängert Reinigungsintervalle Wirtschaftliche Dosierung je nach Wasserhärte Ideal für Gastronomie, Hotellerie und Großküchen Inhaltsstoffe Kaliumhydroxid (< 10 %), Natriumhydroxid (> 10 %), Komplexbildner, Inhibitoren Wichtige Hinweise LCH CleanPro ist ein stark alkalisches Reinigungsmittel. Es kann gegenüber Metallen korrosiv sein und verursacht schwere Haut- und Augenschäden. Bei der Anwendung sind geeignete Schutzmaßnahmen (Handschuhe, Schutzkleidung, Augen- und Gesichtsschutz) erforderlich. Weitere Sicherheits- und Anwendungshinweise sind dem Etikett zu entnehmen. Lagerung Originalverpackt und kühl gelagert mindestens 12 Monate haltbar. Mit LCH CleanPro setzt du auf professionelle Reinigungskraft, wirtschaftliche Dosierung und maximale Hygiene – entwickelt für die hohen Anforderungen moderner Großküchen.

Gläserspülmaschine UC-S Meisterstück Umkehrosmose 120mm im Sockel. Anschlusswert: 400V / 7,9kW // 230V / 3,2kW. Außenmaß: 460x637x850mm. Korbmaß: 400x400mm. Mit eingebautem Reiniger- und Klarspüldosiergerät. 3m Anschlusskabel. Rückwandverkleidung aus Kunststoff.

Gläserspülmaschine UC-M / 500 x 500 mm / mit Chemiebehälter / 400 V Winterhalter Gläserspülmaschine UC-M Untertischspülmaschine Ausführung: > integrierte Chemiebehälter für Reiniger und Klarspüler > Reinigerdosiergerät > Klarspülerdosiergerät > Ablaufpumpe > Spülleistung: 48 / 32 / 22 Körbe/h Besondere Merkmale: > polierfreies Gläserspülergebnis > geräuscharm, im Thekenbereich einsetzbar

Spülmaschine Winterhalter UC-M Meisterstück für den Einsatzzweck als Geschirrspülmaschine. mit eingebautem Reiniger- und Klarspüldosiergerät. mit eingebautem Enthärter

Spülmaschine Winterhalter UC-L Meisterstück mit eingebautem Enthärter und Sauglanzen für den Einsatzzweck als Geschirrspülmaschine. °400 Volt, 7,9 kW / 230 Volt, 3,2 kW. °Außenmaße:600x637x810 mm, Korbmaße 500x500 mm. mit eingebautem Reiniger- und

Geschirrspülmaschine UC-L / 500 x 500 mm / mit Chemiebehälter / 400 V Winterhalter Geschirrspülmaschine UC-L Untertischspülmaschine Ausführung: > integrierte Chemiebehälter für Reiniger und Klarspüler > Reinigerdosiergerät > Klarspülerdosiergerät > Ablaufpumpe > Spülleistung: 40 / 28 / 24 Körbe/h Besondere Merkmale: > kombiniertes Spülen von Geschirr, Besteck und Glas > geräuscharm, im Thekenbereich einsetzbar > geringer Nachspülwasserverbrauch: 2,40 l/Spülgang > Spüldruckanpassung (VarioPower) > optional: internetfähig mit Auswertung und Analyse der Betriebsdaten (Connected Wash) Serienausstattung: > Touchscreen mit einfacher Bedienung über Piktogramme > farbcodierte Ein-Knopf-Bedienung > Spülfortschritt und Maschinenzustand werden optisch und akustisch signalisiert > zeitgesteuerte Inbetriebnahmeautomatik > Wartungsintervallanzeige > Sanftanlauf > elliptische Spülfelder für flächendeckende Spülkraft > druckunabhängiger Boiler > Multiphasing (Maschine mit Gleich- oder Wechselstrom verwendbar) > Sprühwasserschutz IPX3 > Rückflussverhinderung zur wassertechnischen Sicherheit Hygieneausstattung: > 4-fach-Laugenfiltrationssystem mit Trübungssensor > tiefgezogener Tank, tiefgezogene Korbführung > Selbstreinigungsprogramm > integrierte Hygiene- / Betriebstagebücher Spülmaschinenprogramme: > 3 Standardprogramme > ECO-Sparprogramm > Kurzprogramm > Silenceprogramm > Intensivprogramm > Grundreinigungsprogramm > Entkalkungsprogramm > Sonderprogramm, frei konfigurierbar Lieferumfang / Zubehör: > Tellerkorb, 8 Reihen > Besteck- und Kleinteilekorb > Netzanschlusskabel > Zulaufwasser- und Ablaufwasserschläuche Modellbezeichnung: UC-L Geschirr Anschlusswert: 7,90 Spannung: 400

Geschirrspülmaschine UC-XL / 500 x 540mm / mit Chemiebehälter / 400 V Winterhalter Geschirrspülmaschine UC-XL Untertischspülmaschine Ausführung: > integrierte Chemiebehälter für Reiniger und Klarspüler > Reinigerdosiergerät > Klarspülerdosiergerät > Ablaufpumpe > Spülleistung: 40 / 28 / 24 Körbe/h Besondere Merkmale: > kombiniertes Spülen von Geschirr, Besteck und Glas > geräuscharm, im Thekenbereich einsetzbar > geringer Nachspülwasserverbrauch: 2,40 l/Spülgang > Spüldruckanpassung (VarioPower) > optional: internetfähig mit Auswertung und Analyse der Betriebsdaten (Connected Wash) Serienausstattung: > Touchscreen mit einfacher Bedienung über Piktogramme > farbcodierte Ein-Knopf-Bedienung > Spülfortschritt und Maschinenzustand werden optisch und akustisch signalisiert > zeitgesteuerte Inbetriebnahmeautomatik > Wartungsintervallanzeige > Sanftanlauf > elliptische Spülfelder für flächendeckende Spülkraft > druckunabhängiger Boiler > Multiphasing (Maschine mit Gleich- oder Wechselstrom verwendbar) > Sprühwasserschutz IPX3 > Rückflussverhinderung zur wassertechnischen Sicherheit Hygieneausstattung: > 4-fach-Laugenfiltrationssystem mit Trübungssensor > tiefgezogener Tank, tiefgezogene Korbführung > Selbstreinigungsprogramm > integrierte Hygiene- / Betriebstagebücher Spülmaschinenprogramme: > 3 Standardprogramme > ECO-Sparprogramm > Kurzprogramm > Silenceprogramm > Intensivprogramm > Grundreinigungsprogramm > Entkalkungsprogramm > Sonderprogramm, frei konfigurierbar Lieferumfang / Zubehör: > Bleche- und Tablettkorb, 6 Reihen > Tellerkorb, 6 bzw. 9 Reihen > Besteckköcher, 7 Fächer > Netzanschlusskabel > Zulaufwasser- und Ablaufwasserschläuche Modellbezeichnung: UC-XL Geschirr Anschlusswert: 7,90 Spannung: 400

> Wasserenthärtung > integrierte Chemiebehälter für Reiniger und Klarspüler > Reinigerdosiergerät > Klarspülerdosiergerät > Ablaufpumpe > Spülleistung: 40 / 28 / 24 Körbe/h

Umkehrosmosegerät AT Excellence-S 215x585x493 mm, 230 Volt, Zulaufwassertemperatur Rohwasser max.+35°C. Permeatleistung min.90 l/h. Max.Leitwert des Zulaufwassers 1.200 uS/cm. Max.Rohwassergesamthärte 35°dH. Vorgeschalteter Enthärter wird empfohlen.

Vakuumiergerät 16 m3/h / Kammer 370 x 400 x 165 mm / VacBox 370 VAMA Vakuumiergerät VacBox 370 Das Vakuumiergerät ist geeignet für Metzgerbetriebe und Gastronomie zur Haltbarmachung von Lebensmitteln und Vorbereitung für Sous-Vide-Garen. Besondere Merkmale: > leise und leistungsstarke Pumpe, 16 m³/h > Ölwechselanzeige > Schweißlänge: 355 mm > geeignet für glatte Vakuumbeutel > optional: Gerät ist mit Sonderausstattungen erhältlich Bedienung: > Steuerungseinheit ZS 11 mit LED-Anzeige > Folientastatur, spritzwassergeschützt > Zeitablaufsteuerung, mikroprozessorgesteuert > Vakuumzeit > Vakuumhöhe > Siegel- und Abkühlzeit > Warmlauf für die Pumpe > Vakuum-Schnell-Stopp Funktionen: > Schutzgaseinrichtung: optional erhältlich > pneumatische Siegelung > Doppelsiegelung > Trennsiegelung mit Abkühlung, elektronisch gesteuert Ausstattung: > Tischgerät, steckerfertig > tiefgezogene Wanne > Kunststoff-Füllplatten > Deckel, transparent > wartungsarmer Schweißbalken durch Edelstahlhülsen > Vakuumöl mit Korrosionsschutz > Kammergröße: 370 x 400 x 165 mm > Schweißbalkenlänge: 365 mm > Beutelgröße, max.: 350 x 420 mm > Höhe (bei geöffnetem Deckel), max.: 810 mm Material: > Kammer und Gehäuse aus Edelstahl rostfrei Modellbezeichnung: VacBox 370 Anschlusswert: 1,80 Spannung: 230

Vakuumiergerät 21 m3/h / Kammer 440 x 480 x 185 mm / VacBox 440 Vama der ideale Partner, wenn es um das Vakuumverpacken für das Sous-Vide-Garen geht!Beste Qualität Made in Germany.Technische Informationen:max. Beutelgröße: 410 x 500 mmSchweißlänge: 420 mmSchweißbalkenlänge: 430 mmmax. Höhe (bei geöffnetem Deckel): 840 mmSteuerung ZS 11Ausstattung:- Kammer und Gehäuse aus Edelstahl- Elektronisch gesteuerte Trennsiegelung mit Abkühlung- Pneumatische Siegelung- Doppelsiegelung- Tiefgezogene Wanne- Kunststoff-Füllplatten- Schnellstopptaste- Warm up- LED-Anzeige- Serviceprogramm zur Ölreinigung und Regenerierung- Transparenter gewölbter Deckel zum Überwachen des Verpackungsvorgangs Modellbezeichnung: VacBox 440 Anschlusswert: 2,00 Spannung: 230

Vakuumiergerät 21 m3/h / Kammer 530 x 435 x 220 mm / VacBox 450 VAMA Vakuumiergerät VacBox 450 Das Vakuumiergerät ist geeignet für Metzgerbetriebe und Gastronomie zur Haltbarmachung von Lebensmitteln und Vorbereitung für Sous-Vide-Garen. Besondere Merkmale: > leise und leistungsstarke Pumpe, 21 m³/h > gleichzeitige Verschweißung von max. 4 Beuteln > Ölwechselanzeige > Schweißlänge: 2 x 420 mm > geeignet für glatte Vakuumbeutel > optional: Gerät ist mit Sonderausstattungen erhältlich Bedienung: > Steuerungseinheit ZS 11 mit LED-Anzeige > Folientastatur, spritzwassergeschützt > Zeitablaufsteuerung, mikroprozessorgesteuert > Vakuumzeit > Vakuumhöhe > Siegel- und Abkühlzeit > Warmlauf für die Pumpe > Vakuum-Schnell-Stopp Funktionen: > optional: mit Schutzgaseinrichtung erhältlich > pneumatische Siegelung > Doppelsiegelung > Trennsiegelung mit Abkühlung, elektronisch gesteuert Ausstattung: > Tischgerät, steckerfertig > tiefgezogene Wanne > Kunststoff-Füllplatten > Deckel, transparent > wartungsarmer Schweißbalken durch Edelstahlhülsen > Vakuumöl mit Korrosionsschutz > Kammergröße: 530 x 435 x 220 mm > Schweißbalkenlänge: 2 x 430 mm > Abstand Schweißbalken: 425 mm > Beutelgröße, max.: 420 x 500 mm oder > alternativ 4 Beutel, max.: 200 x 300 mm > Höhe (bei geöffnetem Deckel), max.: 840 mm Material: > Kammer und Gehäuse aus Edelstahl rostfrei Modellbezeichnung: VacBox 450 Anschlusswert: 3,20 Spannung: 230

Vakuumiergerät 21 m3/h 530 x 530 x 180 mm / VacBox 520 Vama der ideale Partner, wenn es um das Vakuumverpacken für das Sous-Vide-Garen geht!Beste Qualität Made in Germany.Technische Informationen:max. Beutelgröße: 500 x 500 mm / alternativ 4 Beutel je 250 x 250 mmSchweißlänge: 2 x 510 mmSchweißbalkenlänge: 2 x 520 mmAbstand zwischen den Schweißbalken: 430 mmmax. Höhe (bei geöffnetem Deckel): 950 mmSteuerung: ZS 11Ausstattung:- Kammer und Gehäuse aus Edelstahl- Elektronisch gesteuerte Trennsiegelung mit Abkühlung- Pneumatische Siegelung- Doppelsiegelung- Tiefgezogene Wanne- Kunststoff-Füllplatten- Schnellstopptaste- Warm up- LED-Anzeige- Serviceprogramm zur Ölreinigung und Regenerierung- Transparenter gewölbter Deckel zum Überwachen des Verpackungsvorgangs Modellbezeichnung: VacBox 520 Anschlusswert: 3,20 Spannung: 230

Vakuumiergerät 21 m3/h 445 x 480 x 160 mm / VP 440 S Vama der ideale Partner, wenn es um das Vakuumverpacken für das Sous-Vide-Garen geht!Beste Qualität Made in Germany.Technische Informationen:max. Beutelgröße: 420 x 500 mmSchweißlänge: 420 mmSchweißbalkenlänge: 430 mmmax. Höhe (bei geöffnetem Deckel): 1480 mmSteuerung: ZS 11Ausstattung:- Kammer und Gehäuse aus Edelstahl- Elektronisch gesteuerte Trennsiegelung mit Abkühlung- Pneumatische Siegelung- Doppelsiegelung- Kunststoff-Füllplatten- Schnellstopptaste- Warm up- LED-Anzeige- Serviceprogramm zur Ölreinigung und Regenerierung- Transparent gewölbter Deckel zum Überwachen des Verpackungsvorgangs Modellbezeichnung: VP 440 S Anschlusswert: 2,00 Spannung: 230

Die smarte Softeismaschine für höchste Ansprüche Die fwip Portobello – OLED Version ist eine innovative, kapselbasierte Softeismaschine, die speziell für den professionellen Einsatz in der Gastronomie entwickelt wurde. Ob im Hotel, Café, Restaurant oder Büro – dieser moderne Softeisautomat überzeugt durch einfache Bedienung, kompaktes Design und herausragende Hygiene. Highlights der OLED Version Intuitives OLED-Display Das hochwertige OLED-Display sorgt für eine besonders einfache und benutzerfreundliche Bedienung. Alle Funktionen sind klar strukturiert – ideal für häufig wechselndes Personal oder den Selbstbedienungsbereich. Inklusive Freezer für optimale Produktqualität Im Lieferumfang der fwip Portobello OLED Edition ist bereits der passende Freezer (Tiefkühlschrank) enthalten. Dieser wurde speziell für die Lagerung der fwip Portionskapseln konzipiert und kühlt diese zuverlässig auf die ideale Verarbeitungstemperatur von -14 °C herunter. So sind die Kapseln jederzeit einsatzbereit und gewährleisten eine gleichbleibend hohe Softeisqualität. Hygienisch dank Kapselsystem Die fwip Softeismaschine arbeitet mit einem geschlossenen Kapselsystem. Jede Portion wird frisch aus einer einzeln tiefgekühlten Kapsel zubereitet – ganz ohne Vorkenntnisse und ohne täglichen Reinigungsaufwand. Modernes, platzsparendes Design Die Portobello fügt sich mit ihrem schlanken Format und dem eleganten Gehäuse perfekt in jede Umgebung ein – ob Theke, Frühstücksraum oder Selbstbedienungsstation. Große Sortenvielfalt Ob klassisches Vanille-Softeis, Frozen Yogurt, vegane Sorbets oder laktosefreie Varianten – mit der fwip Portobello bringst du Abwechslung in dein Angebot. Die Kapseln sind lange haltbar, leicht zu lagern und schnell einsatzbereit. Perfekt geeignet für: Gastronomie & Hotellerie Betriebsgastronomie & Kantinen Events, Catering & Messen Convenience Stores & Freizeitbetriebe Deine Vorteile auf einen Blick: Softeismaschine mit minimalem täglichem Reinigungsaufwand Passender Freezer bereits im Lieferumfang enthalten Optimale Kapseltemperatur von -14 °C für perfekte Ergebnisse Schnelle und hygienische Portionierung Kein Anmischen nötig Kalkulierbare Portionskosten Große Sortenvielfalt Ideal für den Ganzjahreseinsatz Kompaktes Design bei geringem Platzbedarf

Servierwagen SW 6x4-2 mit 2 Böden Maße: 700x500x950mm (LxBxH). Max. Belastung je Bord: 80kg. Tragfähigkeit Ø125mm, davon 2 mit Feststeller. Maße der Etagenböden: 600x400mm (LxB). Rollen stahlverzinkt.

Vakuumiergerät 63 m3/h / Kammer 445 x 585 x 180 mm / VP 530 S VAMA Vakuumiergerät VP 530 S Das Vakuumiergerät ist geeignet für Metzgerbetriebe und Gastronomie zur Haltbarmachung von Lebensmitteln und Vorbereitung für Sous-Vide-Garen. Besondere Merkmale: > leise und leistungsstarke Pumpe, 63 m³/h > Ölwechselanzeige > Schweißlänge: 420 mm > geeignet für glatte Vakuumbeutel > optional: Gerät ist mit Sonderausstattungen erhältlich Bedienung: > Steuerungseinheit ZS 11 mit LED-Anzeige > Folientastatur, spritzwassergeschützt > Zeitablaufsteuerung, mikroprozessorgesteuert > Vakuumzeit > Vakuumhöhe > Siegel- und Abkühlzeit > Warmlauf für die Pumpe > Vakuum-Schnell-Stopp Funktionen: > optional: mit Schutzgaseinrichtung erhältlich > pneumatische Siegelung > Doppelsiegelung > Trennsiegelung mit Abkühlung, elektronisch gesteuert Ausstattung: > Standgerät, steckerfertig > tiefgezogene Wanne > Kunststoff-Füllplatten > Deckel, transparent > wartungsarmer Schweißbalken durch Edelstahlhülsen > Vakuumöl mit Korrosionsschutz > Kammergröße: 445 x 585 x 180 mm > Schweißbalkenlänge: 430 mm > Beutelgröße, max.: 420 x 600 mm > Höhe (bei geöffnetem Deckel), max.: 1.490 mm Material: > Kammer und Gehäuse aus Edelstahl rostfrei Modellbezeichnung: VP 530 S Anschlusswert: 4,00 Spannung: 400

Servierwagen SW 6x4-3 mit 3 Böden CNS Außenmaße:700x500x950 mm (LxBxH) 1 Satz Rollen mit verzinktem Stahlgehäuse, mit Standardbereifung, Durchmesser 125 mm, 4 Lenkrollen, davon 2 mit Feststeller.

Vakuumiergerät 70 m3/h / 530 x 585 x 170 mm / VP 550 S VP 550 SLinieVacBox LineProduktgruppeStandmaschinen (VP)Kammergröße530 x 585 x 170 mmSchweißlänge510 mmMaximale Beutelgröße500 x 600 mmAußenmaße650 x 775 x 1000 mmMaximale Höhe(bei geöffnetem Deckel)1565 mmVakuumpumpe70 m3/hSpannung400 V 50/60 HzLeistung3,0 kWVorsicherung16 AGewicht153 kgSchutzgaseinrichtungoptional erhältlichSteuerungZS 11, alternativ ZS 21 Modellbezeichnung: VP 550 S Anschlusswert: 4,00 Spannung: 400

Die kompakte Premium-Eislösung für professionelle Gastgeber Die fwip Portobello HALO Edition bringt das Erlebnis einer vollwertigen Eisdiele auf kleinsten Raum. Ob Hotel, Café, Restaurant, Bäckerei, Kantine oder Selbstbedienungsbereich – mit dieser innovativen Kapseleis-Maschine servierst du hochwertiges Italian Gelato, Frozen Yogurt und vegane Sorbets auf Knopfdruck. Dank des intelligenten Kapselsystems ist jede Portion in nur 7 Sekunden servierfertig und überzeugt durch gleichbleibend hohe Qualität. Highlights der HALO Edition Markante HALO-Statusanzeige Die HALO Edition verfügt über eine elegante LED-Ringlicht-Anzeige, die den aktuellen Betriebsstatus der Maschine jederzeit sichtbar macht. Das moderne Lichtkonzept sorgt für eine intuitive Bedienung und setzt die Maschine gleichzeitig wirkungsvoll in Szene. Inklusive Freezer für optimale Produktqualität Im Lieferumfang der fwip Portobello HALO Edition ist bereits der passende Freezer (Tiefkühlschrank) enthalten. Dieser hält die Portionskapseln zuverlässig auf der idealen Lagertemperatur von -14 °C und sorgt damit für perfekte Konsistenz, optimale Produktqualität und jederzeit einsatzbereite Kapseln. Hygienisches Kapselsystem Jede Portion wird frisch aus einer versiegelten Einzelkapsel zubereitet. Dadurch entfällt das Anmischen von Eismasse ebenso wie aufwendige tägliche Reinigungsarbeiten. Die Reinigung der Maschine ist in wenigen Minuten erledigt und die Kapseln sind vollständig recycelbar. Schnelle Installation ohne Fachpersonal Die Portobello HALO Edition benötigt lediglich einen herkömmlichen 230-Volt-Anschluss. Ohne Wasseranschluss oder aufwendige Installation ist die Maschine sofort einsatzbereit und ermöglicht einen schnellen Einstieg in den Verkauf von Premium-Eisdesserts. Bis zu 200 Portionen pro Stunde Dank der innovativen Kapseltechnologie können in Spitzenzeiten bis zu 200 Portionen pro Stunde ausgegeben werden. Damit eignet sich die Maschine sowohl für kleinere Betriebe als auch für stark frequentierte Standorte. Große Sortenvielfalt Von klassischem italienischem Gelato über Frozen Yogurt bis hin zu veganen Sorbets – die große Auswahl an Geschmacksrichtungen ermöglicht ein abwechslungsreiches Angebot für unterschiedlichste Zielgruppen. Perfekt geeignet für: Gastronomie & Hotellerie Cafés & Bäckereien Betriebsgastronomie & Kantinen Freizeit- und Erlebnisbetriebe Events, Catering & Messen Convenience Stores & Selbstbedienungskonzepte Deine Vorteile auf einen Blick: Passender Freezer bereits im Lieferumfang enthalten Ideale Kapsellagerung bei -14 °C Premium-Eis, Frozen Yogurt und Sorbets auf Knopfdruck Servierfertig in nur 7 Sekunden Bis zu 200 Portionen pro Stunde Kein Anmischen von Zutaten erforderlich Minimaler Reinigungsaufwand Hygienisches, geschlossenes Kapselsystem Kompaktes Design mit geringem Platzbedarf Schnelle Plug-and-Play-Installation Kalkulierbare Portionskosten Ideal als Zusatzgeschäft und Ganzjahreskonzept für die Gastronomie

FRXSH Mousse Chef Starter Set – Profi-Moussierer für Gastronomie & Pâtisserie Das FRXSH Mousse Chef Starter Set ist ein professionelles Küchengerät für Gastronomie, Hotellerie und Pâtisserie, entwickelt für das Moussieren tiefgefrorener Zutaten ohne Auftauen. Der innovative Profi-Moussierer aus der Schweiz ermöglicht neue Texturen, intensivere Aromen und eine deutlich effizientere Arbeitsweise in der Profiküche. Ideal für Küchenchefs, Konditoren und kreative Gastronomen, die Mousse, Espumas, Cremes, Sorbets oder gefrorene Komponenten direkt bei extrem niedrigen Temperaturen verarbeiten möchten. Innovative Technologie für professionelle Küchen Der FRXSH Mousse Chef arbeitet in einem Temperaturbereich von bis zu –18 °C. Dadurch lassen sich tiefgekühlte Zutaten direkt verarbeiten, ohne Struktur, Frische oder Geschmack zu verlieren. Das spart Zeit, reduziert Vorbereitungsprozesse und eröffnet völlig neue kulinarische Möglichkeiten. Im Vergleich zu klassischen Küchengeräten oder Mixern ist der FRXSH Mousse Chef eine leistungsstarke Profi-Alternative, speziell ausgelegt für anspruchsvolle Anwendungen in der modernen Gastronomie. frxshe Funktionen & Vorteile für Profiküchen Moussieren von tiefgefrorenen Lebensmitteln, mit Option Speed-Mode Cuttern oder Aufschlagen von ungefrorenen Lebensmitteln Einstellbare Moussier-, Cut- oder Aufschlag-Intensität Automatische Wiederholfunktion (bis 9-mal) Portionenwahl in ganzen und 10tel Schritten Verarbeitung mit Normal- oder Überdruck Memory Funktion für Verarbeitungs-Einstellungen Becher-Überfüllschutz Programmierbare Voreinstellungen für 5 Rezepte Programmierbare Geräteeinstellungen Standby-Mode Besonders in der gehobenen Gastronomie, Pâtisserie und im Catering sorgt das Gerät für reproduzierbare Ergebnisse auf höchstem Niveau. Überzeugend einfach im Handling Smartes Touch Display mit Farbleitsystem Abnehmbare Bodenplatte Einrastbarer Schutzbecher Hygienische Reinigungsprogramme ohne Extra-Kosten Umfangreiches Zubehör Qualität und Nachhaltigkeit Entwicklung und Herstellung in der Schweiz Hohe Leistungsfähigkeit und Energieeffizienz Kompakte und gewichtsreduzierte Konstruktion Wartungsfreundliches Geräte-Engineering Service aus erster Hand mit garantierter Ersatzteilversorgung Starter Set – optimal für den Einstieg 1 x FRXSH Mousse Chef mit Schutzdeckel 2 x Chromstahl-Cup mit Deckel 1 x Silver Dancer 1 x Spritzschutz 1 x Spüleinsatz 1 x Reinigunseinsatz 1 x Becherdichtung Das FRXSH Mousse Chef Starter Set enthält alles, was du für den sofortigen Einsatz benötigst. Es eignet sich ideal für Betriebe, die neue Texturen und innovative Zubereitungstechniken in ihre Küche integrieren möchten – ohne lange Einarbeitung oder zusätzliche Geräte. Perfekt für: • Restaurants & Fine-Dining-Konzepte • Pâtisserien & Confiserien • Hotels & Eventgastronomie • Kreative Profiküchen mit Fokus auf Innovation Technische Daten im Überblick Maße: 477 x 182 x 311 mm (H x B x T) Gewicht: 14,25 kg ohne Zubehör Leistung: 230 V, 1 kW Lautstärke: < 80 dB Mantelblech & Abdeckplatte: Edelstahl Gerätesockel: Aluminium-Druckguss inkl. Hygienebeschichtung Häufige Fragen zum FRXSH Mousse Chef Starter Set Für welche Betriebe eignet sich der FRXSH Mousse Chef besonders? Der FRXSH Mousse Chef eignet sich besonders für professionelle Gastronomiebetriebe, darunter Restaurants, Fine-Dining-Konzepte, Hotels, Pâtisserien und Cateringunternehmen. Das Gerät wurde speziell für den Einsatz in Profiküchen entwickelt und ist ideal für Küchenchefs, die Mousse, Schäume und Cremes auf höchstem Niveau herstellen möchten. Welche Lebensmittel können mit dem FRXSH Mousse Chef verarbeitet werden? Mit dem FRXSH Mousse Chef lassen sich tiefgefrorene Lebensmittel direkt verarbeiten, ohne sie vorher aufzutauen. Dazu zählen unter anderem gefrorene Früchte, Pürees, Cremes, Schokolade oder Milchprodukte. Diese Fähigkeit macht den Profi-Moussierer besonders interessant für innovative Dessert-, Vorspeisen- und Signature-Gerichte in der Gastronomie. Was unterscheidet den FRXSH Mousse Chef von herkömmlichen Mixern oder Küchengeräten? Im Gegensatz zu klassischen Mixern ist der FRXSH Mousse Chef speziell für das Moussieren bei Temperaturen bis –18 °C konzipiert. Herkömmliche Küchengeräte verlieren bei tiefgefrorenen Zutaten an Leistung oder Struktur, während der FRXSH konstante Texturen, feinporige Ergebnisse und eine präzise Temperaturkontrolle bietet. Damit ist er eine echte Profi-Alternative für anspruchsvolle Küchen. Ist der FRXSH Mousse Chef für den täglichen Einsatz in der Gastronomie geeignet? Ja, der FRXSH Mousse Chef wurde für den intensiven täglichen Einsatz in der Gastronomie entwickelt. Hochwertige Materialien wie der robuste Chromstahl-Cup, die einfache Reinigung und die langlebige Konstruktion machen das Gerät ideal für den dauerhaften Einsatz in professionellen Küchenbetrieben.