Spültechnik für die Großküche – für jede Location und Anforderung
Effiziente Spültechnik ist ein zentraler Bestandteil professioneller Großküchen. Ob Gläser-, Geschirr- oder Besteckspülmaschine – hochwertige Geräte sorgen für hygienisch einwandfreie Reinigung, kurze Spülzyklen und geringen Ressourceneinsatz. Bei Lacher Großküchen findest du ein breites Sortiment an Spültechnik-Lösungen (unter anderem von Marken wie Winterhalter, Meiko u. a.), inklusive Beratung, Planung und Service – ideal für Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung.Kategorieübersicht
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- E-Mail: christopher.huebner@lacher.de
- Tel.-Nr.: 06151 9801-27
Gläserspülmaschine UC-S / 400 x 400 mm / mit Chemiebehälter / 400 V Winterhalter Gläserspülmaschine UC-S Untertischspülmaschine Ausführung: > integrierte Chemiebehälter für Reiniger und Klarspüler > Reinigerdosiergerät > Klarspülerdosiergerät > Ablaufpumpe > Spülleistung: 48 / 32 / 22 Körbe/h Besondere Merkmale: > polierfreies Gläserspülergebnis > geräuscharm, im Thekenbereich einsetzbar > geringer Nachspülwasserverbrauch: 2,40 l/Spülgang > Spüldruckanpassung für leichte oder schwere Gläser (VarioPower) > optional: internetfähig mit Auswertung und Analyse der Betriebsdaten (Connected Wash) Serienausstattung: > Touchscreen mit einfacher Bedienung über Piktogramme > farbcodierte Ein-Knopf-Bedienung > Spülfortschritt und Maschinenzustand werden optisch und akustisch signalisiert > zeitgesteuerte Inbetriebnahmeautomatik > Wartungsintervallanzeige > Sanftanlauf > elliptische Spülfelder für flächendeckende Spülkraft > druckunabhängiger Boiler > Multiphasing (Maschine mit Gleich- oder Wechselstrom verwendbar) > Sprühwasserschutz IPX3 > Rückflussverhinderung zur wassertechnischen Sicherheit Hygieneausstattung: > 4-fach-Laugenfiltrationssystem mit Trübungssensor > tiefgezogener Tank, tiefgezogene Korbführung > Selbstreinigungsprogramm > integrierte Hygiene- / Betriebstagebücher Spülmaschinenprogramme: > 3 Standardprogramme > ECO-Sparprogramm > Kurzprogramm > Silenceprogramm > Intensivprogramm > Grundreinigungsprogramm > Entkalkungsprogramm > Sonderprogramm, frei konfigurierbar Lieferumfang / Zubehör: > Gläserkorb, 4 Reihen > Netzanschlusskabel > Zulaufwasser- und Ablaufwasserschläuche Modellbezeichnung: UC-S Glas Anschlusswert: 7,90 Spannung: 400
Gläserspülmaschine UC-S Meisterstück Umkehrosmose 120mm im Sockel. Anschlusswert: 400V / 7,9kW // 230V / 3,2kW. Außenmaß: 460x637x850mm. Korbmaß: 400x400mm. Mit eingebautem Reiniger- und Klarspüldosiergerät. 3m Anschlusskabel. Rückwandverkleidung aus Kunststoff.
Gläserspülmaschine UC-M / 500 x 500 mm / mit Chemiebehälter / 400 V Winterhalter Gläserspülmaschine UC-M Untertischspülmaschine Ausführung: > integrierte Chemiebehälter für Reiniger und Klarspüler > Reinigerdosiergerät > Klarspülerdosiergerät > Ablaufpumpe > Spülleistung: 48 / 32 / 22 Körbe/h Besondere Merkmale: > polierfreies Gläserspülergebnis > geräuscharm, im Thekenbereich einsetzbar
Spülmaschine Winterhalter UC-M Meisterstück für den Einsatzzweck als Geschirrspülmaschine. mit eingebautem Reiniger- und Klarspüldosiergerät. mit eingebautem Enthärter
Spülmaschine Winterhalter UC-L Meisterstück mit eingebautem Enthärter und Sauglanzen für den Einsatzzweck als Geschirrspülmaschine. °400 Volt, 7,9 kW / 230 Volt, 3,2 kW. °Außenmaße:600x637x810 mm, Korbmaße 500x500 mm. mit eingebautem Reiniger- und
Geschirrspülmaschine UC-L / 500 x 500 mm / mit Chemiebehälter / 400 V Winterhalter Geschirrspülmaschine UC-L Untertischspülmaschine Ausführung: > integrierte Chemiebehälter für Reiniger und Klarspüler > Reinigerdosiergerät > Klarspülerdosiergerät > Ablaufpumpe > Spülleistung: 40 / 28 / 24 Körbe/h Besondere Merkmale: > kombiniertes Spülen von Geschirr, Besteck und Glas > geräuscharm, im Thekenbereich einsetzbar > geringer Nachspülwasserverbrauch: 2,40 l/Spülgang > Spüldruckanpassung (VarioPower) > optional: internetfähig mit Auswertung und Analyse der Betriebsdaten (Connected Wash) Serienausstattung: > Touchscreen mit einfacher Bedienung über Piktogramme > farbcodierte Ein-Knopf-Bedienung > Spülfortschritt und Maschinenzustand werden optisch und akustisch signalisiert > zeitgesteuerte Inbetriebnahmeautomatik > Wartungsintervallanzeige > Sanftanlauf > elliptische Spülfelder für flächendeckende Spülkraft > druckunabhängiger Boiler > Multiphasing (Maschine mit Gleich- oder Wechselstrom verwendbar) > Sprühwasserschutz IPX3 > Rückflussverhinderung zur wassertechnischen Sicherheit Hygieneausstattung: > 4-fach-Laugenfiltrationssystem mit Trübungssensor > tiefgezogener Tank, tiefgezogene Korbführung > Selbstreinigungsprogramm > integrierte Hygiene- / Betriebstagebücher Spülmaschinenprogramme: > 3 Standardprogramme > ECO-Sparprogramm > Kurzprogramm > Silenceprogramm > Intensivprogramm > Grundreinigungsprogramm > Entkalkungsprogramm > Sonderprogramm, frei konfigurierbar Lieferumfang / Zubehör: > Tellerkorb, 8 Reihen > Besteck- und Kleinteilekorb > Netzanschlusskabel > Zulaufwasser- und Ablaufwasserschläuche Modellbezeichnung: UC-L Geschirr Anschlusswert: 7,90 Spannung: 400
Geschirrspülmaschine UC-XL / 500 x 540mm / mit Chemiebehälter / 400 V Winterhalter Geschirrspülmaschine UC-XL Untertischspülmaschine Ausführung: > integrierte Chemiebehälter für Reiniger und Klarspüler > Reinigerdosiergerät > Klarspülerdosiergerät > Ablaufpumpe > Spülleistung: 40 / 28 / 24 Körbe/h Besondere Merkmale: > kombiniertes Spülen von Geschirr, Besteck und Glas > geräuscharm, im Thekenbereich einsetzbar > geringer Nachspülwasserverbrauch: 2,40 l/Spülgang > Spüldruckanpassung (VarioPower) > optional: internetfähig mit Auswertung und Analyse der Betriebsdaten (Connected Wash) Serienausstattung: > Touchscreen mit einfacher Bedienung über Piktogramme > farbcodierte Ein-Knopf-Bedienung > Spülfortschritt und Maschinenzustand werden optisch und akustisch signalisiert > zeitgesteuerte Inbetriebnahmeautomatik > Wartungsintervallanzeige > Sanftanlauf > elliptische Spülfelder für flächendeckende Spülkraft > druckunabhängiger Boiler > Multiphasing (Maschine mit Gleich- oder Wechselstrom verwendbar) > Sprühwasserschutz IPX3 > Rückflussverhinderung zur wassertechnischen Sicherheit Hygieneausstattung: > 4-fach-Laugenfiltrationssystem mit Trübungssensor > tiefgezogener Tank, tiefgezogene Korbführung > Selbstreinigungsprogramm > integrierte Hygiene- / Betriebstagebücher Spülmaschinenprogramme: > 3 Standardprogramme > ECO-Sparprogramm > Kurzprogramm > Silenceprogramm > Intensivprogramm > Grundreinigungsprogramm > Entkalkungsprogramm > Sonderprogramm, frei konfigurierbar Lieferumfang / Zubehör: > Bleche- und Tablettkorb, 6 Reihen > Tellerkorb, 6 bzw. 9 Reihen > Besteckköcher, 7 Fächer > Netzanschlusskabel > Zulaufwasser- und Ablaufwasserschläuche Modellbezeichnung: UC-XL Geschirr Anschlusswert: 7,90 Spannung: 400
> Wasserenthärtung > integrierte Chemiebehälter für Reiniger und Klarspüler > Reinigerdosiergerät > Klarspülerdosiergerät > Ablaufpumpe > Spülleistung: 40 / 28 / 24 Körbe/h
Umkehrosmosegerät AT Excellence-S 215x585x493 mm, 230 Volt, Zulaufwassertemperatur Rohwasser max.+35°C. Permeatleistung min.90 l/h. Max.Leitwert des Zulaufwassers 1.200 uS/cm. Max.Rohwassergesamthärte 35°dH. Vorgeschalteter Enthärter wird empfohlen.
Winterhalter F 420e, 12 kg Kanister Umweltfreundlicher, flüssiger, alkalischer Reiniger für alle Wasserbereiche. Einsatzbereich: Geeignet für professionelle Gläser-, Fronttür- und Korbdurchschub-, Korbtransport- und Bandtransportspülmaschinen in Restaurants, Hotels und Küchen der Gemeinschaftsverpflegung. Geeignet für Trinkgläser ohne Dekor sowie anderes Spülgut aus Glas, Porzellan, Kunststoff, Edelstahl sowie Besteckteile Entfernt wirkungsvoll Getränkereste aller Art sowie leicht angetrocknete Speise-, Kaffee- und Teerückstände Beseitigt wirkungsvoll Lippenstift und andere Fettrückstände Für Aluminium, auch eloxiert, und Leichtmetalllegierungen nicht geeignet Silber vorprüfen
Winterhalter B 100 N - Universalklarspüler Einsatzbereich: Geeignet für professionelle Gläser-, Fronttür-, Korbdurchschub-, Korbtransport-, und Bandtransportspülmaschinen sowie Gerätespülmaschinen in Restaurants, Hotels und Küchen der Gemeinschaftsverpflegung sowie Bäckereien und Metzgereien Geeignet für Trinkgläser sowie anderes Spülgut aus Glas, Porzellan, Kunststoff, Edelstahl und Aluminium sowie Besteckteile und Gerätschaften Besonders geeignet für den Weichwasserbereich
Flüssig-Reiniger Meiko ACTIVE FR-80, 12 kg UN 3266/Klasse:8 Kanister
Gläserspülmaschine UC-M Meisterstück mit Umkehrosmose 120mm im Sockel. Anschlusswert: 400V / 7,9kW // 230V / 3,2kW. Maße: 600x637x852mm. Korbmaß: 500x500mm. Mit eingebautem Reiniger- und Klarspüldosiergerät.
Reiniger Meiko ACTIVE FR-86 12 kg für Gläser, Kaffee und Bistrogeschirr
KSF Turbocleaner – Effiziente Profi-Reinigung für Edelstahl Der Turbocleaner von KSF ist Ihre smarte Lösung für die gründliche Reinigung von Edelstahl-, Kupfer- und Aluminiumteilen aus Grill und Fritteuse. Integrierter, isolierter Tank heizt auf bis zu ca. 85 °C – für hygienische Sauberkeit und spürbare Kosteneinsparung. Für wen ist der Turbocleaner ideal? Perfekt für Profiküchen, Caterer und Gastronomie, die täglich Edelstahlteile reinigen – ideal, um Arbeitszeit zu sparen, Personalkosten zu senken und Compliance-Anforderungen zu erfüllen. Mit dem KSF Turbocleaner reinigen Sie in Profi‑Qualität – stressfrei, hygienisch und nachhaltig! Anwendung in wenigen Schritten Wasser einfüllen (warm verkürzt Aufheizzeit). Detergent-Reinigungspulver hinzufügen und Gerät anschalten. Heizung aktiviert – Wasser erhitzt sich auf ca. 85 °C. Edelstahlteile einlegen, 1–3 Stunden (oder über Nacht) einwirken lassen. Teile herausnehmen, mit klarem Wasser spülen – einsatzbereit! Technische Eckdaten Tankvolumen: ca. 200 Liter Leistung: 3 kW, max. Tagesverbrauch ca. 9 kW Abmessungen (B×T×H): ca. 1350 × 590 × 765 mm Gewicht: ca. 90 kg Ausstattung: isolierter Tank, Heizkörper, Thermostat, Gasdruckfeder-Deckel, Lenkrollen › 2 bremsbar
Gläser-Reiniger Meiko ACTIVE FR-G, 12 kg ohne Aktivchlor Kanister dekorschonend UN 3266/Klasse 8
Klarspüler Meiko ACTIVE KS-U 10, 10 l Kanister Kein Gefahrgut nach ADR
Stark in Sachen Sauberkeit! Winterhalter Untertischspülmaschinen für höchste Hygiene und Performance Die Winterhalter Untertischspülmaschinen setzen neue Maßstäbe in der Spültechnik: Durch zahlreiche Weiterentwicklungen und technische Innovationen liefern sie nicht nur eine gründliche, sondern auch hygienisch perfekte Reinigung – ganz nach den höchsten Ansprüchen der Gastronomie.Überblick über die wichtigsten Features Laugenfiltration 4-fach-Laugenfiltrationssystem mit Trübungssensor: filtert selbst feinste Schmutzpartikel Sauberes Spülwasser bleibt den gesamten Arbeitstag über erhalten Effizienter Ressourceneinsatz: reduziert Wasser- und Energieverbrauch spürbar VarioPower Spülsystem Elliptische Spülfelder oben und unten für perfekte Flächendeckung Flexibler Spüldruck: passt sich an Spülgut und Verschmutzungsgrad an – schonender für empfindliche Gläser, kraftvoll für hartnäckiges Geschirr Schonung des Spülguts bei optimalem Spülergebnis Touchscreen-Bedienung Intuitive Bedienplattform: leicht verständliche Programmauswahl per Antippen Symbolik und Animationen sorgen für eine universelle, sprachneutrale Bedienung Sichere Kontrolle: PIN-geschützte Einstellungen für Küchenleitung und Servicepersonal Kommunikation Visuelle und akustische Signale für schnelle Reaktion bei Störungen Effiziente Fehlerbehebung: kein Wiederholen des Spülvorgangs notwendig Servicefreundlichkeit Leichte Zugänglichkeit aller wartungsrelevanten Teile Automatische Fehlerdiagnose und robustes Material für kurze Servicezeiten Hochwertige Verarbeitung sorgt für Langlebigkeit und minimalen Wartungsaufwand Die heutige Küche ist vielseitig und international – von lokalen bis hin zu exotischen Gerichten. Dabei stellt jede Küche unterschiedliche Anforderungen an das Spülgut und dessen Reinigung. Die neue Generation der Winterhalter Untertischspülmaschinen ist für diese Vielfalt gemacht: Sie sorgt für perfekte Reinigungsergebnisse, und das in gleichbleibend hoher Qualität. Technische Daten Abmessung Maschinenbreite: 600 mm Tiefe mit Reinigerbehälter: 671 mm Höhe mit Füssen: 820-855 mm Lichte Einfahrhöhe: 404 mm Korbabmessungen: 500 x 500 mm Ausführung Material: Edelstahl Anzahl Programme: 3 (+ Sonderprogramme) theoretische Leistung: 40/28/24 (Kurzprogramm 66) Körbe / h Tankinhalt: 15,3 l Umwälzpumpe: 0,6kW Spritzschutz: IP X5 (Edelstahl) Nachspülwasserverbrauch: ab 2,0 Liter / Korb Nachspültemperatur: 85°C Tanktemperatur: 62°C Max. Wasserzulauftemperatur: 60°C Anschlusswert: 230 V - 3,2 kW // 400 V - 7,9 kW Serienausstattung für alle Modelle der UC-Serie Touchscreen eingebautes Reinigerdosiergerät eingebautes Klarspülerdosiergerät integrierter Behälter für Reiniger und Klarspüler Ablaufpumpe Sanftanlauf Zu- und Ablaufschläuche
Korbdurchschubspülmaschine PT-L für den Einsatzzweck als Geschirrspülmaschine - 735x750x1515/1995 mm hoch, - Arbeitshöhe 850 mm, - lichte Einfahrhöhe 440 mm, - Korbmaß 500x500 mm.
Korbdurchschubspülmaschine PT-L Energy Plus für den Einsatzzweck als Geschirrspülmaschine 400V, 10,8kW Reiniger Dosiergerät
Reinigungstabs A-15 MC Dose Kein Gefahrgut im Sinne der Transportvorschriften.
Hygiene Grundreiniger A12 TK Flasche 0,9 kg pulverförmiges, aktivchlorhaltiges Konzentrat zur Reinigungsunterstützung bei Kaffee- und Teerückständen.
Gläser-Grundreiniger 1,00 l Modellbezeichnung: A 25 GL
Entkalker A-70 LS 12 kg Kanister Wiha UN 1805/Klasse:8/VG:III Phosphorsäure, Lösung nicht für Aluminium, jedoch für Hartwasser geeignet Kein Sicherheitsdatenblatt, bitte wenden Sie sich an Tel.06151/98010, wir senden Ihnen gerne die Datenblätter.
Die wichtigsten Fragen klären wir hier
1.
Welche Spülmaschine eignet sich für mein tägliches Spülvolumen?
Die passende Maschine hängt vom Geschirraufkommen pro Stunde ab. Für kleine Betriebe eignen sich Untertischspülmaschinen, während Haubenspülmaschinen und Korbdurchschubsysteme für mittlere bis große Küchen ausgelegt sind. Bei sehr hohem Bedarf kommen Band- und Korbtransportmaschinen zum Einsatz.
2.
Worin unterscheiden sich Untertisch-, Hauben- und Korbdurchschubmaschinen?
Untertischmodelle sind kompakt und ideal für Theke oder kleine Küchen. Haubenmaschinen arbeiten schneller, sind ergonomisch und schaffen größere Mengen. Korbdurchschubsysteme sind für kontinuierliche Abläufe gedacht und lassen sich in komplette Spüllinien integrieren.
3. Wie viel Wasser und Energie verbrauchen moderne Gewerbespülmaschinen?
Aktuelle Modelle arbeiten sehr sparsam. Pro Spülgang werden je nach Gerät zwischen 1,5 und 3 Litern Wasser benötigt. Der Energieverbrauch liegt deutlich unter älteren Geräten, unterstützt durch Wärmerückgewinnung und optimierte Pumpentechnik.
4. Welche Anschlüsse (Strom, Wasser, Abwasser) werden für Großküchenspültechnik benötigt?
Die meisten Maschinen benötigen einen Starkstromanschluss sowie Kalt- oder Warmwasser. Ein normgerechter Abwasseranschluss ist ebenfalls erforderlich. Leistungsstärkere Geräte wie Hauben- oder Korbdurchschubmaschinen stellen höhere elektrische Anforderungen.
5.
Wie oft muss eine professionelle Spülmaschine entkalkt oder gewartet werden?
Die Wartungsintervalle hängen von der Wasserhärte und der Nutzung ab. Eine Entkalkung wird je nach Region in regelmäßigen Abständen empfohlen. Ein professioneller Service sollte mindestens einmal jährlich durchgeführt werden.
6. Kann eine bestehende Spültechnik-Linie erweitert oder modernisiert werden?
Viele Systeme lassen sich modular ergänzen, zum Beispiel durch Tische, Korbfördertechnik, Wärmerückgewinnung oder Wasseraufbereitung. Auch ältere Anlagen können häufig modernisiert werden, um Verbrauchswerte zu verbessern.
7. Welche Spülmaschine ist optimal für Gläser, Geschirr oder Besteck geeignet?
Für Gläser eignen sich spezielle Gläserspülmaschinen mit schonenden Programmen. Geschirrspüler für Teller und Tabletts benötigen höhere Leistung und größere Kammern. Für Besteck empfehlen sich Maschinen mit speziellen Körben und optionaler Trocknung.
8. Wie laut sind professionelle Spülmaschinen im Küchenbetrieb?
Gewerbliche Geräte arbeiten meist zwischen 55 und 65 dB, abhängig von Bauart und Isolierung. Moderne Modelle sind deutlich leiser als ältere Maschinen und eignen sich auch für offene Küchenbereiche.
9. Wie finde ich den richtigen Anbieter für Spülmaschinen in der Großküche?
Für professionelle Beratung, Planung und Service empfiehlt sich ein spezialisierter Fachhändler wie Lacher Großküchen GmbH aus Darmstadt. Ein Anbieter mit Erfahrung im Großküchenbereich kann nicht nur Geräte liefern, sondern auch Dimensionierung, Anschluss sowie After-Sales betreuen – wichtig für reibungslosen Betrieb.